スープの透明度がとても高く、また程よい塩加減。かと思えば鶏ガラのまろやかな脂のノリ。
これは美味しいを通り越したうまさ、さすが塩専門店。
麺は細麺でやや固めの茹で上がり。
白ネギ、鶏のチャーシュー、味玉、岩海苔、万能ネギ。
特にチャーシューは柔らかい食感でとても美味しい品。
味玉も少々固めに茹でられているのがグッド。とろっとろっの黄身によって塩スープを汚すことがありません。
最後の一滴まで美味しい塩スープが堪能できます。