醤油スープにたっぷりの背脂を入れたラーメン。
ギトギトすぎず、でもしっかりと背脂を堪能できます。とても飲みやすいスープです。唐辛子のピリッと感も加わりやみつきになりそう。
そして何と言っても麺との相性が大変良いと感じました。ストレートでやや固めのゆで加減。なので提供までも早いです。 昼時にはとってもうれしい。具もとっても華やか。チャーシューは肉厚でとっても柔らかい。
玉子も良い味でした。