節粉の乗るつけダレは、ネギになるとに背脂少々、メンマに角切チャーシュー。
アクセントで柚子が入り、濃厚ではありますが、どこかさっぱり感も感じる美味しい出来上がり。味も濃い目でとってもグッド。
麺は中太麺でコシのある麺。並盛で250g。とにかくつけダレととても良く合い箸が進むので、並盛りではちょっと物足りなさを感じる量かも。
味付卵は黄身の部分がとろーりで大変美味しいです。