ラーメンはもちろん、高菜が美味い。食べると店の名の如く元気になれます。
豚骨専門のような白っぽいスープではなく、程よく醤油も入っている濃厚でマイルド、それでいて塩っ気もあるとっても飲みやすいスープ。
麺は細麺より気持ち太め。でも歯ごたえのあるしっかりとした麺です。しかも、このスープと実にマッチしています。
具はメンマ、わかめ、ネギ、チャーシュー、海苔、味付玉子。
わかめは豚骨ラーメンとしてどうかなぁと感じましたが…。
チャーシューの食感は柔らかいものの、ちょっと薄めで1枚のみだったので、少し物足りなさは感じますが大変美味しい一杯でした。
タップリと乗った高菜の下にはチャーシューが敷き詰められています。しかも高菜が美味しい!
しっとりとした食感、そして酸っぱすぎない味付け。高菜ってこんなに美味しいんですね。