もっちり太麺の自家製麺と、独自に研究して作ったタレ。スタッフは博士帽を装着。
とっても分厚いチャーシューを筆頭に、わかめ、メンマ、コーン、ネギ、もやし、むきエビの乗った、言わば味噌五目ラーメン。
麺は自家製麺とのこと、とってももっちりしており、しかも太麺。
どんぶりの大きさや値段から見れば、だいぶ麺の量は少ないなと感じるものの、美味しい一杯でした。
中は肉がタップリ。皮ももちもち感があり、1つのサイズも大きめ。
何もつけずにそのまま食べても、味がしっかり付いており大変美味しい。
店の壁に、餃子には上肩ロースの肉を使っていると掲示されていました。