麺は中太麺でもちもちとした弾力でとっても美味しい。
つけダレは甘辛(辛い成分はとうがらし)の醤油だれ。透明感のある非常にあっさり系スープ。
ちょっと動物性の脂分も入っており、口触りはまろやかです。それに酸味も加わり、自分と非常に相性の良い味。
具がとにかくすごい。チャーシューが計４枚、もやし、白ネギ、味玉、海苔。
チャーシューはつけだれに入れると「溶ける」まではいかないものの、とっても柔らかくなりました。