一般的に良く見かける「担々麺」ではありません。
甘いタマネギのみじん切りがたっぷりと入っており、さらには挽肉も入っています。 まるで勝浦式タンタンメンかの様。
スープは脂分のほとんどないすっきりスープ。そしてちょいピリ辛。
麺は中くらいの太さで量もそれなりに入っています。
もちろん実に美味しい一杯。個人的には白ライスの中にこのスープを入れておじや風にして食べても 美味しそうだなと感じました。

塩の加減がとっても良いと思いました。薄すぎず辛すぎず。
みじん切りのチャーシューに玉子もふわふわ、青ネギ少々。
ご飯ももちろんパラパラで、美味しいの一言に尽きます。
量も気持ち多め。昔ながらのチャーハンという感じがします。これは嬉しい一品でした。