麺は極太麺の縮れ麺。やや固めで食べ応えあります。
もやしがタップリ。気をつけて食べないと、どんぶりから落ちてしまうほど。
また、チャーシューも肉厚で大きい。よく煮込まれているのでとても柔らかいです。
赤味噌の入ったスープには上質な背脂がタップリ。

汁の無いラーメン、通称まぜそば。極太の縮れ麺の上に、たっぷりもやしに、旨辛ジャン、メンマ、チーズ、刻み玉ねぎ、 厚切りのチャーシューの乗った、豪快さがあるメニュー。
特にチャーシューは良く煮込まれており、脂身はとろけるほどの柔らかさ。
全体的にピリ辛のため、食べているうちに体の中から暖まります。